跟着芒果消费呈现出增加态势，近年来我国芒果栽培面积与产值也在逐渐扩展、提高中。但芒果自身便是东南亚国家的优势产品，我国芒果工业在强大开展过程中不可避免地上临着较为剧烈的商场竞赛，经过食物冻干工艺拓展工业链，为芒果在鲜食与常见的果干中探求新的出路、提高产品商场竞赛力，或将为芒果“走出去”和掌握国内商场赋能。

　　芒果果肉多汁、香甜可口，含有的维生素A的前体胡萝卜素成分十分高，又有蛋白质、粗纤维、糖类、维C、矿物质等养分物质，向来是较受欢迎的一种热带生果，在我国海南、两广、云贵川、福建等地均有散布，也是地处热带地区省份的重要支柱性工业。跟着人们对食物的寻求转向多样化，个头大、体型丰满、幽香扑鼻的芒果在消费商场中更是益发走俏，由此也带动上游栽培工业的开展。

　　据了解，连年来我国芒果栽培面积与产值继续走高，到2020年国内芒果栽培面积现已到达34.9万公顷，产值为330.6万吨，这也将早前有猜测称到2024年我国芒果栽培面积或将到达30万公顷以上、年产值增至300万吨的时间线整整缩短了四年。毫无疑问，在商场需求导向下我国芒果工业正处于快速扩增中。

　　但是，尽管现在芒果工业总产值现已到达200亿元以上，但需求注重的是由于芒果出售环节仍以鲜食或是初级加工为主，精深加工工业链没有跟上上游工业强大的脚步，这也导致芒果在质量提高中依然面临着“丰登不丰盈”的现状。尤其是芒果作为在进出口贸易中占有重要位置的一个品类，在国内、国外商场中还需面临来自东南亚国家芒果及芒果制品的竞赛。固然，加速补链、强链提高芒果附加值也将成为助推产品在海内外商场站稳脚跟的重要行动。

　　当下来看，在芒果深加工中芒果干、芒果汁是首要的产品，从芒果干商场规划就有十亿左右也能看到芒果深加工远景宽广，但跟着人们的生活水平不断提高，对食物多样性的需求也在增加，芒果干作为停留在认知中已久的食物好像现已很难招引人们的重视。在此布景下，得益于近年来冷冻枯燥工艺在生果工业使用中打造的系列冻干生果成为消费“新宠”，芒果精深加工链条的延伸也有了方向——冻干芒果干。

　　据悉，冻干芒果干是选用新鲜芒果经分选、去皮、去核、切片等预处理后，使用冷冻枯燥设备在-38°C以下温度环境中完成数小时的冻住，再经分阶段的提高枯燥、解析枯燥后即可得到。尽管其与芒果干看似同名，实际上经冻干工艺加工得到的“芒果干”由于不会损坏果肉结构，可以较好的“锁”住原猜中的养分、色泽与香味，制品也愈加的颗粒丰满、幽香浑厚、酥脆爽口，也被称为“芒果脆”。

　　非但如此，由于当下可用来加工芒果的冻干设备现已构成可满意不同出产需求的类型和规划，且加工参数可智能调理，设备中带有有机玻璃门可对加工状况实时检查等，也为芒果工业链延伸供给了可靠的技能、设备支撑。在敞开的商场环境中，活跃借力新技能、好设备推进工业优化晋级、增强产品竞赛力正是职业未来开展的重要方向。回来搜狐，检查更多

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