提到枯燥办法，很多人想到的是日晒、烘干，其实还有一种“冷冻枯燥”技能。冷冻枯燥前期运用于生物医药、航空食物等，近年来开端运用于食物工业，常见的有冻干的果蔬和冻干休闲食物以及宠物食物。食物职业盛行一句话：冻干“万物”，“万物”皆可冻干。可见冷冻枯燥在食物工业运用规模广、商场大。
冷冻枯燥技能简略的了解，就是一种将质料冷冻至冰点以下，使水分结冰后放置在真空环境下提高，从而使产品脱水枯燥的加工办法，归于技能含量较高的食物出产工艺。完好的冷冻枯燥进程分为四个阶段：预处理、冷冻、初级枯燥和次级枯燥。食物工业中冷冻枯燥的首要意图是在坚持质量的层出不穷延伸食物的保质期。与运用较高温度的其他脱水办法比较，冷冻枯燥对物质的危害较小。与为枯燥意图而进行热处理的进程比较，该进程中对热灵敏的养分因子丢失更少。冷冻枯燥一般不会引起燥资料的缩短或增韧。此外，风味、气味和养分成分一般坚持不变，这使得该进程很简单保存食物。
可见，相较于传统食物枯燥，冷冻枯燥较好的保存了食物的色、香、味、形状和养分成分。与此层出不穷，通过冷冻枯燥的食物复水快、食用便利。如肯德基的芙蓉鲜蔬汤块选用的冷冻枯燥技能出产，热水冲泡，就是一碗美味可口的菜汤，蔬菜肉眼可见的鲜绿。天猫数据显现，2019年至2021年三年间，冻干食物的销量增加了300%。前瞻工业研究院发布的《我国冻干食物职业商场需求与出资规划剖析陈述》显现，2019年我国冻干食物商场规模约为18亿元，保存估量，未来五年我国冻干食物商场将坚持15%的均匀复合增速展开，到2025年商场规模超越42亿元。而这仅仅是国内的商场需求，国外冻干食物商场相对更老练。
12月7日，菏泽维特食物有限公司出产的一批16.6吨冷冻枯燥脱水青豆发运出口德国。这是该公司本年出口的第74批运用冷冻枯燥技能出产的蔬菜产品。公司负责人楚德庆介绍说：“这种加工办法本钱更高，但可以保存果蔬质料的色、香、味、形以及97%以上的养分成分，在国际商场更受欢迎。”楚德庆说，2020年下半年，在多方调研和归纳剖析下，楚德庆决议引进冷冻枯燥技能，添加冷冻枯燥果蔬出产线，并决议将更多的新技能产品投向更大规模的国际商场。据统计，本年以来，该公司出口冷冻枯燥蔬菜产品总额1300多万元，同比增加1.7倍。
现在，国内的冷冻枯燥食物也进入高速展开阶段。跟着消费晋级，我们更重视安全、健康的食物加工方法，少添加剂或无添加剂的情况下，就能让食物坚持安全安稳、口感和外观，将会赢得更多顾客。
作为机床职业的标杆，达诺巴特集团 (DANOBATGROUP)于2022年欧洲机床双年展上初次发布2021年ESG暨可持续展开陈述，包括了集团及部属一切品牌公司(DANOBAT, SORALUCE, GOIMEK, LATZ, IDEKO)为其影响规模内完成可持续展开而展开的一切举动。