大家好，我是@森山，知乎家电领域和智能家居领域优秀答主，在家的时候，一般都是我下厨，最近家里厨房的集成吊顶扣板发生了一个很奇葩的漏油问题，平均每天会滴2滴下来，黏糊糊的很难擦除，后来就在掉油处垫一个纸巾接油，接了有两个月了，非常闹心，而且目前的油烟机用了快七八年了，每次过年大扫除清洗油烟机是最累的，趁着这次吊顶漏油问题，也刚好到了五六月份家电优惠季，干脆就想把油烟机换了。
1、早在18年前，我在宁波一个仪表公司做研发时，其中的一个客户就是华帝油烟机，我们的电路板给华帝供货，所以华帝在油烟机行业已经有很久的专业积累，查了一下已经30多年了。
2、华帝在线上线下都有不错的销量，各大卖场里都能看到华帝的产品，我问了售后也是独立的，虽然华帝的广告并不多，我对比过配置，在一线品牌里，华帝的价格有一定优势，是个扎扎实实做技术的品牌。
3、油烟机的基础功能能达到优秀的水准就可以了，对于花里胡哨的其他外在功能我不是那么感冒，毕竟厨房不是用来娱乐用。
我是在华帝商城买的，产品寄到家后，在华帝公众号里面的售后预约，第二天就能上门。
由于我的安装不是基于新装修，旧机要拆掉，感觉还挺担心到底谁负责拆的问题，不过上门的师傅打消了我的疑虑，装机服务已经包含了拆机，不会额外收费，并且当我问他为什么吊顶扣板漏油时，他说这个不是油烟机的问题，而是烟道密封没做好，烟漏出来导致的。
师傅经过一番勘探，还发现了我装修时原来的施工方不专业的地方，是先装油烟机后装的橱柜，并且油烟机的挂钩位置和橱柜没有留出足够的高度差，导致这次装新油烟机就必须先把橱柜拆了：
顺便，也看到了漏油部分，以及原先烟道的问题，烟道口没有处理干净，有几率会使止逆阀无法彻底打开或关闭的问题：
还好一切顺利，师傅帮我用剪刀把烟道口处理干净了，换上了新的止逆阀和烟管，新的止逆阀是要收费的，不贵：
最后，顺利把新买的华帝油烟机也装上去了，前后差不多1个半小时，之所以把安装这部分传了那么多图，是希望我们大家以后在装修时，可以有个参考，减少一些弯路，油烟机好不好用，一半是机器，一半是安装！
因为如果你的风道施工有问题，就算你买了再好的油烟机，也是白搭，发挥不出性能优势。
油烟机是功能单一且明确的产品，最重要的是看吸烟效果，来看看S18做了哪些特色设计。
从底部往上看，华帝S18的吸风口是三个入口，中间主进风口附加了一块云板，云板起到了稳定气流的作用，提高了油烟流速，同时使负压区覆盖面积增大，向两侧扩展，相较于以前的油烟机，它在两侧增加了吸风口，有助于捕捉侧面逃逸的油烟，油烟逃逸率降低95.6%。
所以能清楚看到，即使灶具上两边同时开火，绝大部分的油烟先被云板吸收，侧面少量油烟也很难逃脱左右风口的捕捉。
经过仔仔细细地观察，我个人分析是这块云板在不影响油烟吸入的前提下，避免了爆炒时溅起的油污直接挂到滤网上，而云板的清理相对容易，平滑的表面，油污用抹布一擦就抹掉了。
另一方面，云板中间是实心的，把有限的负压吸力集中在三条边上，就像三堵墙一样，把中央部分油烟牢牢控制在三边围墙内。
从侧面看，云板下潜，可以使负压吸力更加靠近灶具，并且有一个由外向内的低角度倾斜，当液态油污较多时，这样的倾斜角会使油污从云板流入长条型油杯。
中央风口是主要的吸风口，拆下云板，先测测它的吸力，六七毫米厚的隔热垫轻松吸住：
接着为了更直观的看到它的吸风范围和速度，我用烟饼模拟大量白色烟雾，烟雾实际弥漫范围超出油烟机横向空间外，能够正常的看到中间的拢烟以及两侧的吸入都很有效，且整体的吸风速度挺快的。
噪声是距离1米元远测试的，各档位切换做了记录，不过油烟机的噪声测试，这样测不标准，三边的墙面会有反射，而且和风道的详细情况有关系：
测出来最高的是65.8db，而且这个是面板的提示音，哈哈，实际上最大风力下测试是59.1db。
油烟机的清洗是家务清洁中最难、最让人痛苦的，即使花钱找人上门清洗，也要面临着厨房被大卸八块，所以平时每次烹饪后，养成及时擦拭的习惯是最好的。
好在现在的高端吸油烟机开始配置“自清洁功能”，对烟机内部的叶轮、蜗壳进行自动清洁洗涤，技术方案中有“加热熔油”和“水介质清洗”，华帝S18是水介质清洗方案，它在自清洁时需要接驳清污水箱，机器内部有水泵高压水冲洗（自清洁时能听到突突声），这种方案的优点是对于叶轮有较好的冲洗作用。
关于自清洁，S18会对吸油烟机的工作时长进行统计，当累计工作60小时后，面板上的清洗键突变会闪烁，提醒和督促用户及时自清洁，来保证吸油烟机内部的清洁度。
我曾经研究过吸油烟机的重要参数，其中一项就是“油脂分离度”，这是一个用户感知不明显，但却很重要的专业参数，对此写过一篇短文，有兴趣可以看看：
通俗一点讲，油脂分离度代表了油烟机从油烟中分离出油脂的能力，这个参数越高，排出去的废气含油量比例越低，烟道路径中的油污比例越少，经常使用后，你家的烟道内更干净。
比如我家里原来的油烟机，虽然吊顶扣板漏油并不是油烟机本身的问题，但是如果油烟机的油脂分离度较高，漏油的现象会减轻。
烟机行业中，国标规定了油脂分离度能达到80%以上，而中高端型号普遍能达到90%以上，华帝S18的分离度是92%，达到了较高水准。
隔空挥手操控在以前的油烟机中是没有的，能够尽可能的防止油油的手把油烟机表面弄脏，S18一共有1-3档+自动挡档+爆炒档五个档位，隔空操作能实现的是机器的开关、自动档和爆炒档的切换：
还有一点我比较满意，S18烟机内置的灯光亮度比我家的老油烟机要亮很多，即使在没有环境光的夜间，照明也足够亮堂：
由于厨房的顶灯无法直接照射到灶具上，而且在炒菜时人会把灯光挡住，所以照明全靠烟机的灯，能够正常的看到S18的照明，在烹饪时锅具内的食物也是分毫毕现，非常清晰：
S18的风量是25m³/min，最大静压达到900Pa，油烟机进风口面积那么大，要做到较高的负压是比较难的，并且它的A档（自动挡档）具备动态调节转速和吸力的功能。
这个功能是针对那些油烟机上没有橱柜的用户，风管外露不美观，可升降、伸缩的金属罩起到美观的作用，也为风管外部加了一层保护。
虽然这个止逆阀是第三方配件，但是也体现了华帝的选品态度，止逆阀密封圈用了纳米材料，优点是经常使用后，这样一种材料不会和油污粘连，进而不会导致止逆阀没办法打开的问题，当然这种提升短期是看不出来的。
华帝股份的前身，中山华帝燃具有限公司，在1992年就开始生产销售烟灶产品，30多年的经验，曾经有过连续十一年销量冠军的成绩，产品力和品控都是一流的，只是营销做得少，如果您是一个追求实惠+品质的用户，华帝的油烟机是不错的选择。
中国家庭喜欢爆炒、重油污，这些对呼吸健康有着潜移默化的影响，肺癌的四大杀手之一就是厨房油烟，每个家庭都需要一款能快速、彻底抽走油烟的产品，这并非是危言耸听。
通过最近一段时间S18油烟机的使用，我确实体会到了新产品给我下厨时带来的便利，现在有点后悔应该把燃气灶也一起换了，买烟灶套餐还能更加划算，而且厨房整体风格会更加协调。