在这次战“疫”中，一批温州企业和温州企业家弘扬坚韧不拔、特别能创业的温州人精神，面对逆境迎难而上，迅速复工复产，努力危中寻机，为实现市委提出的“冲刺一季度、力夺半年红、实现全年高质量”奋力奔跑。本报继“记者一线看复工”后，再推 “看温企危中寻机”系列报道，讲述部分温企逆境生长的故事。
如果只看有些简陋的门面和厂区，位于炬光园炬科路、连仓库在内总面积只有2600来平方米的浙江利强包装科技有限公司，确实有些不起眼。但记者近日走进这家集快餐盒、外卖封口机等产品研制、制造和销售于一体的企业车间，人、机都在满负荷运转的场景却让人眼前一亮——空间紧张的车间密集有序地排满了全部开动的生产设备，从生产线流水下来的餐盒、封口机等产品迅速装箱完毕后，或直接被早已等在厂门口的客户车子运走，或被贴上快递单号等待发货。
“从2月26日正式复工复产至今，我们的生产设备24小时满负荷运转，工人夜里加班加点才能实现用户的需求，餐盒、封口机等产品销量是去年同期的3倍。”利强包装董事长于士强指着全员运转的生产线和记者说，受疫情影响，各地餐饮企业纷纷线上自救，使得外卖餐盒、封口机需求量大增，利强包装通过满负荷开动机器、改变计酬方式激励员工加班加点等办法，终于抓住了疫情危机带来的意外商机。
利强包装创办于2013年，创始人、董事长于士强是来自安徽蒙城的创业青年。“这些年随着网络+的兴起和深入，我们早就看到了外卖市场的红火和带来的机会，所以就投资进入了外卖餐盒、封口机的市场。”于士强说，创业这些年，利强包装的情况一直都还不错，线下、线多个工人的企业去年销售额达到2700万元，人均产值100多万元，效率相当可观。
疫情危机中，国内餐企纷纷线上自救，但他们的迫切程度仍让于士强非常吃惊。“如封口机，一般的情况下我们一个月的销售量约为400-500台，最忙的时候也不过700台。而这次复工后，仅到3月20日，封口机的销量已达900多台，到3月底有可能超过1100台。”于士强说，餐盒去年3月份的销量是200万只，而今年3月份已经销售了600万只，是去年的3倍。
因为需求剧增，利强包装在春节前备货的300多台封口机，在企业复工后没几天（即2月底）就已经全部售罄，春节前准备的200多万元的原材料以及成品，共1000多万元的备货，在一周前也已全部用完、售罄。“幸亏我们这个行业有个特点，就是原材料周转快，而温州的产业链也很强大，周边就有我们的原材料配套厂家，而且不用我们求援，他们早就嗅觉敏锐地备好了货，才让我们没了后顾之忧。”于士强庆幸地说，从目前这个情形看，利强包装今年的人均产值将再创新高。
在客户剧增的订单中，于士强发现了一个现象，除了塑料饭盒和常规的封口机，铝箔饭盒、生鲜包装盒和相应封口机的需求也大增。“铝箔饭盒一般是比较高档的餐厅和高星级宾馆使用，生鲜包装和相应配套设备是超市或平台所需，这说明疫情危机中，大家都顶不住压力纷纷入场自救了。”
事实上，早在企业复工复产前，于士强就接到了各地客户的催货电话。正月初七，温州聚鲜阁珺越豪庭大酒店要搞一个公益活动，就向还在安徽蒙城老家的于士强求助餐盒支援。“当时仓库有备货，但我人在老家，员工也都回老家过年了。没办法，只能让对方自己翻墙进去，把仓库的门撬开，在我的视频监控下自己拿货，然后买把新的锁把门锁好。”于士强说，这批1200只餐盒，他最后没有收钱。
之后，成都知名餐企大龙燚火锅也向仍在老家的于士强求援，并自己安排了货车和人手前来运货。于士强没办法，也是让对方直接翻墙，在视频监控下自己找货拉走。
客户的求援电话一个接着一个，有不少客户没办法安排车辆和人手前来取货，于士强干脆请还在正常运营的顺丰快递员帮忙翻墙进公司，撬门进仓库，通过视频指引对方拿货发给客户。“为了感谢快递员的帮忙，我每天给他发一个200元的红包，在我2月20日回温州前的10天，仅快递费我就花了两三万元。”
这种急餐企之所急的特殊方式，让利强包装抢占了不少市场占有率。餐饮业发达、餐企众多的湖南长沙，利强包装的塑料餐盒如今已经占到了七成市场占有率。“本来长沙餐企所用的餐盒大多数来源于上海和湖北，但由于疫情控制，当时上海的餐盒进不去，而湖北的餐盒更不用说，而我们通过顺丰快递正常发货，所以抢到了目前这一个市场份额。”于士强说。
但毕竟是一个只有20多名员工、面积只有2600来平方米的企业，面对着接连不断的订单，于士强兴奋的同时也很苦恼，“现在我们的5台塑料饭盒生产线小时开动，仍然满足不了客户的需求。”
为了尽可能地吃下这个特殊的商机，于士强只能让工人加班加点。平时即便赶订单，一般也就加班到晚上9点；而现在则需要员工加班到晚上10点、10点半，全员满负荷赶订单。
而为了激励员工加班加点，于士强改变了原先的计时计酬方式，改为计件方式。“计时计酬时，我们一天能拿到300元，加班到9点时能拿到400多元；改为计件后，晚上9点后的计件还另有奖励，这样我们一天能拿到500多元，甚至600多元。”和于士强是老乡的小陈和记者说，这样公司和员工“双赢”，大家也乐意。
“但这个特殊的商机，我在高兴之余也有些难受。”于士强有些唏嘘，“希望疫情赶紧过去，一切回到正常状态。相信疫情危机给餐企带来的线上销售的改变，今后仍能给我们这个行业带来无限商机。”
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